一种脱皮的华东野核桃油生产工艺
- 专利权人:
- 查孝柱
- 发明人:
- 查孝柱
- 申请号：
- CN201510188729.0
- 公开号：
- CN104830518A
- 申请日:
- 2015.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种脱皮华东野核桃油及其生产工艺，其特征在于，依次按以下步骤：A、对华东野核桃进行晾晒；B、将A、处理的华东野核桃仁加入沸水中，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的核桃仁，去除附皮；反复多次；C、将B、处理的华东野核桃仁使用蒸笼蒸；D、将C、处理的华东野核桃仁用液压机加压出毛油；E、对过滤后的华东野核桃油进行超微过滤处理；F、紫外照射；G、低温真空暴沸脱除腥味，即可。本发明产品气味浓香、风味独特，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，具有较高营养价值和保健养生作用，确保了高抗氧化活性成分，特别适于在小批量特种油脂生产技术领域推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
