一种抑制白萝卜蓝变的护色方法
- 专利权人:
- 北京市农林科学院
- 发明人:
- 王丹,赵晓燕,马越,张亚倩
- 申请号：
- CN201911043413.7
- 公开号：
- CN110771678A
- 申请日:
- 2019.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抑制白萝卜蓝变的护色方法。所述护色方法包括如下步骤:采用UVC照射白萝卜,然后采用含氧气体对所述白萝卜进行充气包装处理;所述充气包装处理后释放所述含氧气体,然后进行贮藏;所述含氧气体为氧气与氮气的混合气。采用UVC照射和氧气协同处理白萝卜,然后在常规条件下进行贮藏即能够有效控制白萝卜的蓝变现象,如在常温条件下(温度为23~28℃,相对湿度30~40%)贮藏5天后,对处理后的白萝卜进行纵切观察颜色变化,发现没有蓝变发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
