一种豆腐制备工艺
- 专利权人:
- 郑州新农源绿色食品有限公司
- 发明人:
- 李胜利,李树森
- 申请号：
- CN201810577115.5
- 公开号：
- CN108402187A
- 申请日:
- 2018.06.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆腐制备工艺,属于豆腐制备技术领域,步骤如下:(1)选择大豆清洗干净;(3)用清水将步骤(2)中清洗干净的大豆浸泡之后过滤得湿豆;(4)按1斤步骤(3)中所得湿豆加4‑6斤清水打成豆浆;(5)将步骤(4)中打成的豆浆置于密封微压煮浆罐内并加热,并除去浆渣,得豆浆;(6)点浆前控制步骤(5)所得豆浆进行点浆,蹲脑15分钟,然后破脑分别得豆脑和浆水;(7)将豆包布铺在模具内,用瓢将步骤(6)中得到的豆脑浇到模具内,之后用豆包布包封好,压制,即得成品豆腐。本申请不含任何化学添加剂,不需要添加任何的化学消泡剂,生产的豆腐纯天然,绿色安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
