一种鱼鳔海鲜调味料的制取方法
- 专利权人:
- 威海市桢昊生物技术有限公司
- 发明人:
- 倪海平,杨众,唐茂林,唐严芳
- 申请号：
- CN201410581797.9
- 公开号：
- CN104286802B
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱼鳔海鲜调味料的制取方法，其是选取干鱼鳔为原料，经清洗、破碎后用水进行泡发，经超声波处理，再经加水制浆，浆液加入木瓜蛋白酶进行控酶酶解，酶解液灭酶后加入活性炭进行碳脱，滤布过滤后的过滤液按比例加入盐、味精、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾，制得调味液，该调味液分瓶包装得液状调味料成品或将调味液进行喷雾干燥得粉状调味料。本发明的制取方法工艺合理，反应过程容易控制，制取时间短，适合大规模工业化生产；采用该方法制取的鱼鳔调味料具有浓郁的天然海鲜味感，香味厚实，营养丰富，人体易吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
