一种姜汁苦瓜保健蜜饯的制作方法
- 专利权人:
- 宦银琴
- 发明人:
- 宦银琴
- 申请号：
- CN201410646733.2
- 公开号：
- CN104365966A
- 申请日:
- 2014.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种姜汁苦瓜保健蜜饯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的配方为苦瓜100％、蔗糖35％、麦芽糖浆15%、生姜12％、丁香3%、石灰水2.8％、话梅香精2%和柠檬酸0.36％，其加工工艺流程是选料→清洗→切片→硬化→糖渍→烘干→包装。有益效果：本发明产品晶莹剔透，香甜中微带苦味，姜味浓郁，清香可口，具有苦瓜特有的清苦风味；本产品有利于提高人体抵抗力，可以促进饮食、消炎退热，还具有防癌抗癌、降低血糖的功效，既可以作为肥胖症、糖尿病、心血管病、癌症者的食疗佳品，也可作为普通人群预防类似疾病的保健食品，是一种老少皆宜、绿色健康的养生保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
