一种肉制品中多聚磷酸盐含量的测定方法
- 专利权人:
- 谱尼测试科技（北京）有限公司
- 发明人:
- 宋薇
- 申请号：
- CN200910143603.6
- 公开号：
- CN101561423A
- 申请日:
- 2009.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及肉制品中多聚磷酸盐含量的方法，特别是涉及可以作为水产动物性食品中添加的多聚磷酸盐的具体形态和含量的检测技术。该方法的原理是利用三氟乙酸作为蛋白沉淀剂，并对肉制品样品进行一系列其他前处理步骤。选用AS11-HC阴离子交换柱配合GP40泵按比例产生不同浓度氢氧化钠进行梯度分离，抑制型电导检测，可以准确定量不同产品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的浓度。本发明可以应用于水产食品及肉制品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的定量检测。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
