Substantially free of gel-forming components other than hyaluronic acid and stable at low temperatures even though it contains sugar (except liquid polyhydric alcohol that is liquid at 25 ° C) Provided is a water-soluble hyaluronic acid gel having an excellent gel form. It contains hyaluronic acid, sugar (except liquid polyhydric alcohol that is liquid at 25 ° C.), and water, the water content is more than 30% by mass, and the gel-forming components other than the hyaluronic acid are substantially contained. A water-soluble hyaluronic acid gel having a pH of 1.9 to 6.3 measured by the following measurement method. (Measurement method of pH) Among the components contained in the water-soluble hyaluronic acid gel in an amount containing 1 g of hyaluronic acid, prepare an aqueous solution so that all ionic components except water are dissolved in water to 200 mL, The pH of the obtained aqueous solution is measured.ヒアルロン酸以外のゲル形成成分を実質的に含まず、さらに、糖（但し、２５℃において、液体である液性多価アルコールを除く）を含んでいるにも拘わらず、低温下においても安定性に優れたゲルの形態を備えている、水溶性ヒアルロン酸ゲルを提供する。 ヒアルロン酸、糖（但し、２５℃において、液体である液性多価アルコールを除く）、及び水を含み、 含水量が、３０質量％超であり、 前記ヒアルロン酸以外のゲル形成成分を実質的に含まず、 以下の測定方法によって測定される水溶液のｐＨが、１．９～６．３の範囲にある、水溶性ヒアルロン酸ゲル。（ｐＨの測定方法） ヒアルロン酸１ｇを含む分量の前記水溶性ヒアルロン酸ゲルに含まれる成分のうち、水を除く全てのイオン性成分を水に溶解して２００ｍＬとなるように水溶液を調製し、得られた水溶液のｐＨを測定する。
