The present invention relates to a method of manufacturing feed for fishes or livestock containing black garlic husk and black garlic extract. The present invention prevents corruption of the feed because black garlic extract having good nutrients and antioxidative activity coats a surface layer of feed, and an antioxidant function and immunity of S-allyl cysteine and S-allyl-mercapto-cysteine which are active ingredients in black garlic extract and black garlic husk can reinforce a function, so as to satisfy consumers seeking safe food, thereby the invention being available for industrial purposes. [Reference numerals] (AA) Step for mixing black garlic husk, black garlic extract, and feed for fishes or livestock； (BB) Step for drying feed including the black garlic husk and the black garlic extract； (CC) Step for dipping or spraying black garlic extract； (DD) Step for drying a black garlic extract coating layer； (EE) Feed for livestock본 발명은 흑마늘 엑기스 및 흑마늘 박을 포함하는 가축사료 및 이를 제조하는 방법에 관한 것으로써, 영양분 및 항산화력이 뛰어난 흑마늘엑기스가 사료의 표면층을 코팅하고 있으므로써 사료의 부패를 방지하고, 흑마늘엑기스와 흑마늘박에 있는 유효성분인 S-아릴시스테인(S-allylcysteine) 및 S-아릴머캅토시스테인(S-allyl-mercapto-cysteine)의 항산화 기능과 면역력이 증강 기능을 할수 있어 안전한 먹을거리를 찾는 소비자를 만족 시킬수 있어 산업적 이용가능성이 매우 높은 발명이다.
