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一种香菇柄甘薯渣燕麦酥的制作方法
- 专利权人:
- 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湖北金悦农产品开发有限公司
- 发明人:
- 郭鹏,周明,王晨,杨德,李露,薛淑静,高虹,史德芳,陈明利,陈全秀
- 申请号：
- CN201310248424.5
- 公开号：
- CN103329972B
- 申请日:
- 2013.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱盛华
- 摘要：
- 本发明涉及一种香菇柄甘薯渣燕麦酥的制作方法，用水漂洗甘薯渣，滤网过滤沥干，香菇柄清洗、烘干并粉碎，取燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉加低筋面粉、甘薯渣、香菇柄和小苏打，充分混合后加入玉米糖浆和黄油中拌匀，成为较干的面糊，小块面糊捏成球形，压扁，烘烤，冷却得香菇柄甘薯渣燕麦酥。本发明用膳食纤维含量高的甘薯渣和香菇柄作原料，甘薯渣和香菇柄再利用，减少环境污染、经济；产品总膳食纤维和可溶性膳食纤维高；在保持原有燕麦酥色、香、味的基础上，增加了维生素、烟酸、叶酸、蛋白质、矿质元素等，可作为减肥和调节血糖、血压、血清胆固醇的食品；成型效果好；食用安全；工艺简单、连续性好，操作费用低，产生废料少，不污染环境。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
