一种控制花生酱中黄曲霉生产工艺
- 专利权人:
- 众地食品有限公司
- 发明人:
- 王云业,赵相赠,曹委
- 申请号：
- CN201110060884.6
- 公开号：
- CN102669752A
- 申请日:
- 2011.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发提供一种控制花生酱中黄曲霉生产工艺，其特征包括如下步骤：1)原料除杂，2)数控连续烘烤，3)色选机，4)充气研磨，5)均质、调味，6)红外线杀菌，7)包装、入库。本发明的有益效果：将花生原料通过去除霉烂果、数控连续烘烤(精确控温去皮)、过色选机自动化连续生产、充气研磨和红外线杀菌五大工艺处理工序制成花生酱，通过该工艺处理，可以使花生酱产品中无黄曲霉残留，延长产品的货架期，提高产品的安全性，增强产品的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
