您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

冷冻肉糜的高压巴氏灭菌
专利权人:
嘉吉公司
发明人:
J·D·帕克,B·A·岑茨
申请号:
CN201080052266.0
公开号:
CN102647912A
申请日:
2010.09.24
申请国别(地区):
CN
年份:
2012
代理人:
摘要:
一种用于保存冷冻肉糜的方法,所述方法包括如下步骤:a)将冷冻肉糜包装于密封的包装中;b)将包装的冷冻肉糜置于加压容器内并将所述容器封闭;c)将包含所述包装的冷冻肉糜的加压容器加压到至少约50,000psi压力的升高的压力,由此将所述包装的冷冻肉糜置于所述升高的压力下;d)在所述包装的冷冻肉糜上维持所述升高的压力约1至约300秒的时间以及约-50°F至约45°F的温度;e)然后将所述包装的冷冻肉糜上的压力降低至环境压力;以及f)将所述包装的冷冻肉糜从所述加压容器取出。利用该方法可有效地杀死病原体,提供生产效率以及与其他肉糜处理方法相比较长的产品保质期。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充