减少腐败的压力处理食物
- 专利权人:
- 方塔拉合作集团有限公司
- 发明人:
- 提姆·卡罗尔,陈平,米歇尔·哈尼特,詹姆士·哈尼特
- 申请号：
- CN200380105241.2
- 公开号：
- CN1719988A
- 申请日:
- 2003.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 王达佐`方挺
- 摘要：
- 本发明广泛公开了含有培养物的食物的压力处理方法，其中所述的压力处理在一定的条件下进行，使得培养物活存而同时减少、延迟、防止或去除腐败微生物群落的生长。根据本发明处理的食物包括培养的乳制食物(例如酸乳)、果汁和蔬菜汁以及其它乳制食物(例如乳酪)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
