A protein preparation comprising a glutamate oxaloacetate transaminase (GOT1) polypeptide molecule is disclosed, wherein GOT1 is identical in sequence to that present in human serum. 100% of the GOT1 polypeptide molecules in the preparation have an alanine at position 1 of the GOT1 polypeptide. The GOT polypeptide molecule constitutes at least 95% of the protein in the preparation. Its manufacturing method and use are also disclosed. [Selection] Figure 3グルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミナーゼ(GOT1)ポリペプチド分子を含むタンパク質調製物が開示され、そのGOT1は、ヒト血清中に存在するものと配列が同一である。その調製物のGOT1ポリペプチド分子の100%が、GOT1ポリペプチドの1位にアラニンを有する。そのGOTポリペプチド分子は、その調製物中のタンパク質の少なくとも95%を構成する。その製造方法および使用も開示される。【選択図】図3