一种低盐盐渍真姬菇的制作方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201610801770.5
- 公开号：
- CN106387038A
- 申请日:
- 2016.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种低盐盐渍真姬菇的制作方法，先进行选菇，然后采用电生功能水浸泡，再进行表面涂抹低盐A，然后进行烫漂，再进行涂抹低盐B，然后进行腌制，最后，灭菌包装；与现有技术相比，本发明低盐盐渍真姬菇的制作方法，简单易操作，对真姬菇的营养保护更全面，本发明盐渍时分别采用低盐A与低盐B，使用时，该低盐的用量不超过真姬菇重量的 3%，经过大量实验验证最后制成真姬菇成品中的盐含量低于2.45%，在口感适宜的咸度范围内，对人体的健康不会产生不良作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
