一种低盐盐渍真姬菇的制作方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号:
- CN201610801770.5
- 公开号:
- CN106387038A
- 申请日:
- 2016.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要:
- 本发明公开了一种低盐盐渍真姬菇的制作方法,先进行选菇,然后采用电生功能水浸泡,再进行表面涂抹低盐A,然后进行烫漂,再进行涂抹低盐B,然后进行腌制,最后,灭菌包装;与现有技术相比,本发明低盐盐渍真姬菇的制作方法,简单易操作,对真姬菇的营养保护更全面,本发明盐渍时分别采用低盐A与低盐B,使用时,该低盐的用量不超过真姬菇重量的 3%,经过大量实验验证最后制成真姬菇成品中的盐含量低于2.45%,在口感适宜的咸度范围内,对人体的健康不会产生不良作用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心