一种快速鉴别樱桃酒品牌的方法
- 专利权人:
- 上海应用技术学院
- 发明人:
- 牛云蔚,肖作兵,于单,马宁,朱建才,朱广用
- 申请号：
- CN201410288719.X
- 公开号：
- CN104034820A
- 申请日:
- 2014.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明属于食品检测鉴定领域，涉及一种快速鉴别樱桃酒品牌的方法，包括一个提取樱桃酒芳香性成分的步骤；一个对芳香性成分的检测分析及芳香物质定性定量的步骤，使用顶空固相微萃取气相色谱质谱技术分析不同品牌的樱桃酒酒样，建立每个酒样的香气指纹图；一个利用多元统计分析、建立快速区分不同品牌樱桃酒的步骤。本发明利用芳香性成分在不同品牌樱桃酒中的差异，通过HS-SPME-GC-MS结合PCA能快速准确的区分不同品牌的樱桃酒。本发明建立了一种全新的樱桃酒质量控制及品牌保护方法，操作简单快速，结果直观可靠，保障广大消费者利益安全的心方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
