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一种UHT灭菌乳中复原乳的鉴别方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 发明人:
- 王加启,郑楠,文芳,李松励,张养东,赵圣国
- 申请号：
- CN201510788655.4
- 公开号：
- CN105334272A
- 申请日:
- 2015.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马丽丽
- 摘要：
- 本发明提供一种UHT灭菌乳中复原乳的鉴别方法，当UHT灭菌结束时每100g蛋白质中糠氨酸含量≤140.0mg时，乳果糖含量≤600.0mg/L时，则判定为正常UHT灭菌乳；当UHT灭菌结束时每100g蛋白质中糠氨酸含量大于140.0mg且≤190.0mg时，L/F≥1.8，且样品中乳果糖含量≤600.0mg/L时，则判定为正常UHT灭菌乳；L/F＜1.8，则判定为含有复原乳；当UHT灭菌结束时每100g蛋白质中糠氨酸含量大于190.0mg时，L/F≥2.0，且样品中乳果糖含量小于或等于600.0mg/L时，则判定为正常UHT灭菌乳，L/F＜2.0，则判定为含有复原乳。本发明提高了乳制品检测方法的权威性，保障消费者知情权、保护奶农利益、促进了民族奶业健康发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
