一种菊花曲及其制备方法
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学;济南全成农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 邱磊,李震,王超萍,林英男,王利彬,张贵选,王步利,李绪强,李敬龙
- 申请号：
- CN201310315203.5
- 公开号：
- CN103409280B
- 申请日:
- 2013.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 朱家富
- 摘要：
- 本发明涉及一种菊花曲及其制备方法。一种菊花曲，原料组分如下，均为重量份：小麦4～5份，菊花1份，水2～3份。本发明还包括该菊花曲的制备方法，该方法以小麦和菊花为原料，经过润料、指数期回曲、粉碎、拌料、踩曲制造曲坯，再经过入室培养、出室贮存得到菊花曲。本发明以小麦和菊花为原料，经特殊配比制得。该配比能够使菊花中的黄酮类化合物抑制大曲中有害微生物（如金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌）的生长，大幅提高大曲质量，使菊花曲发酵产品具有散风清热、平肝明目的保健功效。如果配合本发明所述的制备方法，效果更加突出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
