一种枸杞豆奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏早康枸杞股份有限公司
- 发明人:
- 胡云峰,朱彦华,刘云云,崔翰元
- 申请号：
- CN201510872070.0
- 公开号：
- CN105285134A
- 申请日:
- 2015.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱红星
- 摘要：
- 本发明公开了一种枸杞豆奶粉及其制备方法，它是由出芽大豆：30-80%，鲜枸杞：10-70%，余量的辅料组成。其方法是将大豆在水中浸泡8-12h后，捞出用清水冲洗干净，然后将其放置于可排水的非金属容器中，在温度23~25℃、湿度75~85%条件下淋水发芽，当发芽长度达到1-10mm时，取出备用；将发芽大豆按1kg大豆加3-6kg清水的比例加水，磨浆、去渣、煮浆，制得出芽豆浆冷却备用；鲜枸杞经过破碎、添加榨汁酶酶解，榨汁酶用量为鲜枸杞重量的1-5%，去籽、均质，制得枸杞汁备用；将出芽豆浆与枸杞汁按配方量混合，添加辅料后均质，进行喷雾干燥并包装制得成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
