一种豆腐皮生产工艺
- 专利权人:
- 温州市华威机械有限公司
- 发明人:
- 章潮
- 申请号：
- CN201110071106.7
- 公开号：
- CN102687759A
- 申请日:
- 2011.03.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆腐皮生产工艺，依次包括以下步骤：1)磨浆：将精选浸泡后的大豆放入磨浆机内进行研磨；2)过滤：采用浆渣分离机对步骤1)研磨后的粗浆液进行过滤，形成细浆液；3)加热保温；4)结皮：采用结皮锅，冷风加压结皮；5)起皮：采用输送连带自动连续起皮，连续到烘干。6)烘干：采用蒸汽加热器进行连续烘干；7)回潮：采用蒸汽杀菌回潮。本发明与手工工艺相比较：1、节省劳动力；2、自动化程度高、节能效率高，不间歇式连续化生产，而且不受外界气候影响，一般的手工豆腐产出率仅为50％，而通过本发明豆腐皮产出率可达55％以上，卫生程度高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
