您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种富含益生菌的桑果荔枝粉及其制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 肖更生,邹波,徐玉娟,唐道邦,吴继军,余元善,温靖,陈于陇
- 申请号：
- CN201710617150.0
- 公开号：
- CN107319566A
- 申请日:
- 2017.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含益生菌的桑果荔枝粉及其制备方法，该桑果荔枝粉的制备方法如下：1)桑果汁和荔枝汁的制备；2)桑果浓缩汁和荔枝浓缩汁的制备；3)益生菌的活化；4)母发酵剂的制备；5)第一次发酵；6)第二次发酵；7)冷冻干燥。本发明的桑果荔枝粉中益生菌含量丰富，活菌含量高达1×108～5×108CFU/g，将桑果和荔枝的营养价值与益生菌的保健功效完美结合，且还具有抗氧化、提高免疫力、降血脂、护眼等功效。本发明的桑果荔枝粉在制备过程中先进行荔枝浓缩汁发酵，再进行桑果浓缩汁发酵，克服了益生菌在桑果汁中难生长的问题，且通过添加菌种保护剂减少了冷冻干燥对益生菌的损伤，显著提高了活菌含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
