PURPOSE: A manufacturing method of mulberry preserved with salt for fresh juice is provided to be easily obtained anytime by diluting with drinks like water.CONSTITUTION: Mulberry is selected. Selected mulberry is crushed. 49.3wt% of crushed mulberry is mixed with 49.3wt% of white sugar, 1.04wt% of citric acid, 0.06wt% of sodium benzoate, and 0.30wt% of mulberry fragrance. Mixture is sterilized. The packing container is sealed after cooling temperature of sterilized mixture and injecting in packing container.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (S1) Selecting materials(mulberry) (S2) Crushing (S3) Mixing (S4) Sterilizing (S5) Cooling (S6) Packaging products본 발명은 생과일 쥬스용 오디 절임과 그 제조 방법에 관한 것이다. 이 오디 절임은 파쇄된 오디와 정백당을 주성분으로 포함하며, 구연산, 안식향산 나트륨, 및 오디향을 소량 포함한다. 전체 조성의 중량비가 100wt%를 만족하는 범위 내에서, 상기 파쇄된 오디는 49.3wt%의 중량비로 첨가되고, 상기 정백당은 49.3wt%의 중량비로 첨가된다.
