一种膳食纤维高的面包
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号：
- CN201710609815.3
- 公开号：
- CN107343517A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种膳食纤维高的面包，其特征在于，首先将豆渣酸煮、过滤、晾干、粉碎，得到豆渣粉；其次将红薯清洗、去皮、破碎、酶解、打浆，得到红薯浆；最后以高筋面粉为主料，加入豆渣粉、红薯汁和其他辅料，经混合、和面、一次发酵、搓圆整形、再次发酵、烘烤和包装，得到一种膳食纤维高的面包。本发明的面包，富含膳食纤维，不仅可强化其营养功能又能降低生产成本，风味独特，有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
