The invention relates to pharmaceutical compositions comprising calcium lactate as an active agent and a polysaccharide, polymer, lipid, or a combination thereof. The pharmaceutical compositions are useful treating cancer. The invention also relates to foods and nutrient compositions comprising calcium lactate.L'invention concerne des compositions pharmaceutiques comprenant du lactate de calcium en tant qu'agent actif et un polysaccharide, un polymère, un lipide ou une combinaison de ceux-ci. Les compositions pharmaceutiques selon l'invention sont utiles dans le traitement du cancer. L'invention concerne également des aliments et des compositions nutritives comprenant du lactate de calcium.