PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for improving the nutrient content of a plant, particularly of corn by decreasing the level of phytic acid and increasing the level of non-phytic acid phosphorus.SOLUTION: Methods are provided for producing newly identified polynucleotides and polypeptides in phytic acid biosynthetic pathways, variants and derivatives of the same, polynucleotides, polypeptides, variants, derivatives and antagonists. In particular, polynucleotides encoding inositol polyphosphate 2-kinase (IPP2-K) and polypeptides exhibiting such activity are provided to modulate the phytic acid biosynthesis in such a way as to decrease phytic acid and/or to increase non-phytic acid phosphorus, particularly in corn or soy animal feedstuff.【課題】植物、特に、トウモロコシの栄養素含量を、フィチン酸のレベルを低減し、非フィチン酸リンのレベルを増大させることによって改良する方法を提供すること。【解決手段】本発明は、フィチン酸生合成経路において新規に同定されたポリヌクレオチドおよびポリペプチド、それらの変異体および誘導体、そのポリヌクレオチド、ポリペプチド、変異体、誘導体およびアンタゴニストを作製する方法に関する。特に、本発明は、特にトウモロコシまたはダイズ動物飼料において、フィチン酸を低減し、かつ／または非フィチン酸リンを増加させるようにフィチン酸生合成を調節するための、イノシトールポリリン酸２－キナーゼ（ＩＰＰ２－Ｋ）をコードするポリヌクレオチド、およびそのような活性を示すポリペプチドに関する。【選択図】なし
