PURPOSE: Chocolate-coated pine nut and a producing method thereof are provided to reduce the oily stage of pine nut with the high content of fat, and to offer the unique flavor of chocolate. CONSTITUTION: A producing method of chocolate-coated pine nut comprises the following steps: firstly washing pine nut； removing the inner skin of the pine nut； secondly washing the pine nut； drying the washed pine nut； coating the dried pine nut with syrup； and forming a chocolate layer on the outside of the pine nut.본 발명은 송이잣을 탈피한 후 1차 건조한 다음 탈각하고 1차 세척하며, 잣의 내피를 제거하고 2차 세척한 후 다시 2차 건조하는 방법으로 가공된 잣 외부에 초콜릿 층을 형성하는 잣 초콜릿 제조 방법을 개시한다. 또한 상기 잣 초콜릿 제조 방법으로 제조된 잣 초콜릿을 개시한다.
