発酵乳製品の生産のための方法

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专利权人:

セーホーエル.ハンセン アクティーゼルスカブ

发明人:

ディテ マリエ フォルケンベルウ,ロネ ポウルセン

申请号：

JP2012516788

公开号：

JP2012531189A

申请日:

2010.06.30

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for producing a fermented milk product with eithanced gel stiffness, wherein a polysaccharide producing Lactobacillus, in particular L. johnsonii, is used as starter.本発明は、増強されたゲル剛性の発酵乳製品を生産するための方法であって、そこで多糖生産ラクトバチルス(lactobacillus)、特にラクトバチルス ジョンソニー(L.johnsonii)がスターターとして使用される方法に関する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/