GOMME D'ALGINATE

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专利权人:

DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS

发明人:

LIOT, Frédéric,STENBÆK, Dorthe

申请号：

EPEP2013/072387

公开号：

WO2014/064248A1

申请日:

2013.10.25

申请国别(地区):

EP

年份:

2014

代理人:

摘要：

The present invention relates to an alginate gum, a method for formation of an alginate gum, optionally in particulate form, and methods of use and the use thereof for example in cheese production.La présente invention concerne une gomme d'alginate, un procédé de formation d'une gomme d'alginate, facultativement sous la forme de particule, des procédés d'utilisation et son utilisation, par exemple, dans la production de fromage.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/