压制食品的制造方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

大众饼干公司

发明人:

穆罕默德·艾拉基,维罗尼克·韦奈特,艾多尔德·佩奇

申请号：

CN200980130806.X

公开号：

CN102149284A

申请日:

2009.07.21

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

余朦`王艳春

摘要：

本发明涉及一种压制食品的制造方法，其中，为了在用于产生带状压制膨胀面团的至少一个压制模具的下游将夹杂物沉积于食品表面，所述方法包括：a)在所述表面上沉积至少一层瞬时粘着的食品型黏结剂；b)将包括至少一种类型夹杂物的夹杂物沉积在表面上；c)预切割带状的面团；d)烘干和烘烤带状的面团；e)将面团分裂成单个的压制的面包块；f)冷却单个压制面包块；并且该方法进一步包括在步骤a之前以及在步骤b和步骤c之间轧压压制的带状面团。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/