重庆南川金佛山花香型古树红茶的加工工艺

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专利权人:

重庆金山湖农业开发有限公司

发明人:

何代春

申请号：

CN201910968913.5

公开号：

CN110881533A

申请日:

2019.12.10

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开一种重庆南川金佛山花香型古树红茶的加工工艺。包括以下步骤:采摘、放香、揉捻、发酵和干燥;其中,所述的放香步骤至少包括振动放香步骤。本发明为了制作一款花香浓郁隽永,滋味醇厚回甘,汤色橙红明亮,“七泡有余香”的金佛山古树红茶,在放香中后期采用振动放香(促进物理放香和化学放香同步进行);能大大提高的花果香及茶汤的醇厚度,提升古树茶红茶的耐泡度。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/