The present invention relates to a method for conditioning biomass of microalgae of the genus Chlorella , preferably chlorella prototype , produced by fermentation, in the absence of heterotrophic biological conditions and light, to produce a powder with an optimized sensory profile Wherein the method comprises collecting biomass directly at the end of fermentation and storing for less than 8 hours before conditioning； HTST treatment of the biomass thus recovered and stored at a temperature of less than 70 캜 for 30 seconds to 1 minute 30 seconds； And washing the biomass with at most 3 volumes of water per volume of biomass.본 발명은 최적화 감각 프로필을 갖는 분말을 제조하기 위해, 종속영양생물 상태 및 빛의 부재하에, 발효에 의해 제조된 클로렐라 속의 미세조류, 바람직하게는 클로렐라 프로토테코이드의 바이오매스를 컨디셔닝하는 방법에 관한 것으로서, 본 방법은 발효가 끝날 때 바이오매스를 직접 수집하고, 컨디셔닝하기 전에 8시간 미만동안 저장하는 단계； 상기와 같이 회수하여 저장된 바이오매스를 70℃ 미만의 온도에서 30초 내지 1분 30초동안 HTST 처리하는 단계； 및 바이오매스 부피당 많아도 3부피의 물로 상기 바이오매스를 세척하는 단계를 포함한다.
