Provided are compositions and methods for clear and stable beverages that contain additives such as essential fatty acids, including omega-3 fatty acids, omega-6- fatty acids, conjugated fatty acids, and other fatty acids phytochemicals, including phytosterols other oils and coenzymes, including Coenzyme Q10, and other oil- based additives. Claim 1 is essentially directed a liquid nanoemulsion concentrate comprising: 16% to 29% by weight of a mixture of one or more sucrose fatty acid esters or mixture of the sucrose fatty acid esters and a PEG- derivative of Vitamin E 60% to 79% by weight of a polar solvent and 5% to 10% by weight of the non-polar active ingredient.La présente invention concerne des compositions et des procédés permettant dobtenir des boissons limpides et stables qui contiennent des additifs tels que des acides gras essentiels, y compris des acides gras oméga 3, des acides gras oméga 6, des acides gras conjugués et dautres acides gras des substances phytochimiques, y compris des phytostérols dautres huiles et des coenzymes, y compris la coenzyme Q10, et dautres additifs à base dhuile. La revendication 1 porte essentiellement sur un concentré de nanoémulsion liquide comprenant : 16 % à 29 % en poids dun mélange dun ou plusieurs sucroesters dacides gras ou dun mélange des sucroesters dacides gras et dun dérivé de PEG de la vitamine E 60 % à 79 % en poids dun solvant polaire et 5 % à 10 % en poids du principe actif non polaire.
