Die vorliegende Erfindung betrifft eine Reifekammer und ein Verfahren zur Fruchtreifung. Insbesondere betrifft die vorliegende Erfindung eine Bananen-Reifekammer und ein Verfahren zur künstlichen Reifung von Bananen (Bananen-Reifetechnik). Bei einem erfindungsgemäßen Verfahren zum Reifen von Früchten, insbesondere Bananen, wird in einer geschlossenen Kammer, welche die die zu reifenden Früchte beinhaltet, eine Respiration der Früchte gemessen. Eine erfindungsgemäße Reifekammer ist dazu ausgebildet, ein erfindungsgemäßes Verfahren zum Reifen von Früchten auszuführen.The invention relates to a ripening chamber and to a method for ripening fruit. In particular, the invention relates to a banana ripening chamber and to a method for artificial ripening of bananas (banana ripening technique). In a method according to the invention for ripening fruits, in particular bananas, a respiration of the fruit is measured in a closed chamber, which contains the fruit to be ripened. A ripening chamber according to the invention is designed to carry out a method according to the invention for ripening fruit.La présente invention concerne une chambre de maturation et un procédé de mûrissage de fruits. L'invention concerne en particulier une chambre de maturation pour bananes et un procédé pour faire mûrir artificiellement les bananes (technique de mûrissage des bananes). Le procédé de mûrissage de fruits, en particulier de bananes, selon la présente invention, comprend la mesure d'une respiration des fruits dans une chambre fermée contenant les fruits à faire mûrir. La chambre de maturation selon l'invention est conçue pour la mise en œuvre du procédé de mûrissage de fruits selon l'invention.
