腌制瓜果菜酸甜专用料
- 专利权人:
- 董远超
- 发明人:
- 董远超
- 申请号：
- CN201110197945.3
- 公开号：
- CN102871084A
- 申请日:
- 2011.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 腌制瓜果菜酸甜专用料，以瓶装、罐装形态销售的腌制酸甜瓜果菜为保持肉质、色泽必须添加食盐、硫磺漂白剂和苯甲酸钠，腌制长时间后产生亚硝酸盐，且甜味原料只用糖精钠和甜蜜素，这都对食用者的健康带来不良效果。该发明是由食用者自己腌制酸甜瓜果菜，将该产品溶于水后可腌制瓜果菜4斤，因为每次腌制的份量少，能在较短时间内食用完所以无需添加硫磺漂白剂或苯甲酸钠，而且该产品的主要甜味原料为白砂糖，减少了甜味食品添加剂的食用。因此，该产品既很好地保留了腌制酸甜瓜果菜的风味又解决了以瓶装、罐装形态销售的腌制酸甜瓜果菜对健康产生的不良效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
