The present invention relates to a process for obtaining an implantable cartilage gel for hyaline cartilage tissue repair, comprising particles of hydrogel of chitosan and cells capable of forming hyaline cartilage, said process comprising a step of amplification of primary cells, in a three-dimensional structure comprising particles of physical hydrogel of chitosan or of chitosan derivative, then a step of redifferentiation and of induction of extracellular matrix synthesis by said amplified cells, within the same three-dimensional structure, wherein said cells are primary articular chondrocytes and/or primary mesenchymal stem cells differentiated into chondrocytes. The present invention also relates to the resulting cartilage gel and to the various uses thereof for cartilage repair following a traumatic impact or an osteoarticular disease such as osteoarthrosis. The invention also relates to a three-dimensional matrix comprising particles of physical hydrogel of chitosan or of chitosan derivative, optionally supplemented with an anionic molecule such as hyaluronic acid or a hyaluronic acid derivative or a hyaluronic acid complex.La présente invention concerne un procédé d'obtention d'un gel de cartilage implantable pour la réparation tissulaire du cartilage hyalin comprenant des particules d'hydrogel de chitosane et des cellules aptes à former du cartilage hyalin, ledit procédé comprenant une étape d'amplification de cellules primaires, dans une structure tridimensionnelle comprenant des particules d'hydrogel physique de chitosane ou de dérivé de chitosane, puis une étape de re-différenciation et d'induction de la synthèse de matrice extracellulaire par lesdites cellules amplifiées, au sein de la même structure tridimensionnelle, où lesdites cellules sont des chondrocytes articulaires primaires et/ou des cellules souches mésenchymateuses primaires différenciées en chondrocytes. La présente invention concerne également le gel de cartilage ainsi obtenu ainsi que ses
