超高性能清澄化ジェランガム

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专利权人:

シー・ピー・ケルコ・ユー・エス・インコーポレイテツド

发明人:

ベザンソン,ラルフ・ディー,ボールドウィン,ウィリス・シー,ジャクソン,ダニエル・イー,ドミニク,ブラッドリー・エス,ディマシ,ドン,ユアン,シー・ロニー,グラゼラ,アンドリュー・ジェイ

申请号：

JP2009541536

公开号：

JP5546249B2

申请日:

2007.12.12

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

0.1% card meter gel strength, about 117g / cm 2, The present invention relates to a high performance gellan gum compositions having from 2 to about 400g / cm 2 to about 117g / cm at least. Acyl content is low but the high performance gellan gum molecular weight has increased. One aspect of the present invention also relates to the preparation of high performance gellan gums having high clarity. The invention further relates to industrial products of non-food and food products comprising high performance gellan gums. [Selection] Figure Figure 1本発明は、0.1%カードメーターゲル強度、少なくとも約117g/cm2、すなわち約117g/cm2~約400g/cm2を有する高性能ジェランガム組成物に関する。該高性能ジェランガムはアシル含有量は低いが分子量は増加している。本発明の一態様は高清澄性を有する高性能ジェランガムの製造法にも関する。本発明はさらに、高性能ジェランガムを含む食品及び非食品の工業製品にも関する。【選択図】図1

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/