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一种利用益生菌发酵灵芝孢子粉的方法
- 专利权人:
- 浙江亚林生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 刘国,李海龙,高爱新
- 申请号：
- CN201410470958.7
- 公开号：
- CN104286827A
- 申请日:
- 2014.09.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用益生菌发酵灵芝孢子粉的方法，本发明以枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌对灵芝孢子粉进行液态发酵，然后进行冷冻喷雾干燥而成；本发明的益处在于：1）实现了灵芝孢子粉的破壁，破壁率在85%以上，提高其吸收率；2）经过益生菌发酵后，其蛋白质、维生素、多糖等营养成分含量都得到增加，从而使食品的营养价值大大提高；3)经发酵，产品中益生菌数量庞大，并且pH较低，本身具有一定的防腐效果；4）本产品具有浓郁的乳酸风味，入口圆润爽滑；5）采用冷冻喷雾干燥，保护灵芝孢子粉中功效成分的同时，最大限度的保留了产品中益生菌的数量和活性，有益于服用者的肠道菌群平衡，强化灵芝孢子粉的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
