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一种提高桑叶茶营养成分含量的加工方法
- 专利权人:
- 六安玫瑰红茶品有限公司
- 发明人:
- 孙闻,孙宇琪
- 申请号：
- CN201710646585.8
- 公开号：
- CN107509839A
- 申请日:
- 2017.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高桑叶茶中营养含量的加工方法，包括以下方面：（1）桑叶采摘：采摘桑树顶部2‑3片芽叶，并使用清水清洗；（2）浸渍，分别使用乳酸钙和硫酸铁在水浴条件对桑叶进行浸泡处理，浸渍后桑叶在低温下保存；（3）电磁处理，在滚筒式电磁设备中分别使用200‑240V和320‑360V对桑叶进行电磁处理；（4）杀青，在高压蒸锅中对磁化桑叶进行杀青处理；（5）真空发酵，对桑叶进行有氧发酵和无氧发酵；（6）制茶，将发酵桑叶经揉捻、低温烘干后制得桑叶茶。本发明方法所制桑叶茶，桑叶茶中γ‑氨基丁酸含量提高2.75mg/g，浸泡后桑叶茶汤中黄酮含量提高8.83mg/g，氨基酸含量提高1.13%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
