INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES
发明人:
ZHANG DEQUAN,CHEN LI,LI ZHENG,WANG ZHENYU,LI XIN,HOU CHENGLI,DING KAI
申请号：
BE201705932
公开号：
BE1025123B1
申请日:
2017.12.13
申请国别(地区):
BE
年份:
2018
代理人:
摘要：
the present invention relates to a method of thawing of the livestock and poultry carcassin a thawing process is divided into a procedure for the rapid rise of temperature, the thawing process at high temperature.a procedure for the preparation of low temperature, slow thawing procedure and procedure guarantee of freshness.the preparation of livestock and poultry carcasses is carried out by regulating and controlling properly the parameters such as temperature.humidity and wind speed for each procedure in a warehouse of thawing.La présente invention concerne un procédé de décongélation de carcasses de bétail et de volaille, dans lequel un processus de décongélation est divisé en une procédure délévation rapide de température, une procédure de décongélation à haute température, une procédure de décongélation à basse température, une procédure de décongélation lente et une procédure de garantie de fraîcheur, la décongélation de carcasses de bétail et de volaille est réalisé en régulant et contrôlant intelligemment les paramètres tels que la température, lhumidité et la vitesse du vent pour chacune procédure dans un entrepôt de décongélation.
