PURPOSE: A producing method of rice cake using curry, vegetables, and cheese is provided to offer the unique flavor and taste, and useful ingredients of the curry to the rice cake. CONSTITUTION: A producing method of rice cake using curry, vegetables, and cheese comprises the following steps: dicing the vegetables, and roasting the vegetables with oil(S110)； mixing 91.6-93.6wt% of rice powder and 6.4-8.4wt% of curry powder to obtain mixed powder(S120)； mixing 86.8-88.8wt% of mixed powder, 3.9-5.9wt% of water, and 6.3-8.3wt% of milk to obtain dough； mixing 88.1-90.1wt% of dough and 9.9-11.9wt% of vegetables(S130)； layering the mixture in a steamer in upper and lower layers, and inserting the cheese in between the upper and lower layers(S140)； and steaming the mixture for 10 minutes, removing the steamer before secondly steaming the mixture for 10 minutes, and slowly cooking the mixture for 5 minutes(S150).본 발명은 쌀가루 외에 카레가루와 야채, 치즈를 넣어 전통적인 백설기의 단순한 맛과 차별되고 영양이 풍부한 떡의 제조방법에 관한 것이다.이를 위해, 야채를 깍둑썰고 기름에 볶아 수분이 제거된 야채조각을 준비하는 단계와 쌀가루와 카레가루를 섞어 혼합가루를 준비하고 상기 혼합가루에 물주기하는 단계와 상기 물주기된 혼합가루와 상기 야채조각을 섞어 혼합물을 생성하는 단계와 상기 혼합물을 찜틀 내부에 상하 층지게 나눠 깔고 상기 혼합물의 상하 층 사이로 치즈를 추가하는 단계와 상기 찜틀과 함께 상기 혼합물과 상기 치즈를 10분간 찐 후 상기 찜틀을 제거하여 상기 혼합물과 상기 치즈를 10분간 다시 찌고 그런 다음 상기 혼합물과 상기 치즈를 5분간 뜸들이는 단계를 포함한다.따라서, 본 발명에 따른 떡의 제조방법은 풍부한 탄수화물과 카레의 유용한 성분을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 단순한 전통의 백설기와 차별화된 맛을 느낄 수 있고 현대인의 입맛을 충족시킬 수 있으며 특히, 우리 아이들이 간식으로 선호할 수 있는 떡을 만들 수 있다.
