Provided are a medical image processing device and an endoscope system, and an operation method for a medical image processing device, whereby display of a recognition result obtained by recognition processing can be prevented from impeding observation of a medical image. A processor device (16) is provided with an image signal acquisition unit (50), an image processing unit (56), and a display control unit (58). The image signal acquisition unit (50) acquires a digital image signal corresponding to an observation mode from an endoscope (12). The image processing unit (56) is provided with a region-of-interest mode image processing unit (64). The display control unit (58) performs switching control for switching between a first display method for displaying an endoscope image in real time and a second display method for displaying recognition result list.L'invention concerne un dispositif de traitement d'image médicale, un système d'endoscope et un procédé de fonctionnement pour un dispositif de traitement d'image médicale, l'affichage d'un résultat de reconnaissance obtenu par un traitement de reconnaissance pouvant être empêché d'entraver l'observation d'une image médicale. L'invention concerne un dispositif processeur (16) muni d'une unité d'acquisition de signal d'image (50), d'une unité de traitement d'image (56) et d'une unité de commande d'affichage (58). L'unité d'acquisition de signal d'image (50) acquiert un signal d'image numérique correspondant à un mode observation depuis un endoscope (12). L'unité de traitement d'image (56) est pourvue d'une unité de traitement d'image en mode région d'intérêt (64). L'unité de commande d'affichage (58) effectue une commande de commutation pour une commutation entre un premier procédé d'affichage pour afficher une image d'endoscope en temps réel et un second procédé d'affichage pour afficher une liste de résultats de reconnaissance.認識処理で得られた認識結果の表示が医用画像の観察を妨げることを防止することができる医用画像処理装置及び内視鏡システム並びに医用画像処理装置の作動方法を提供する。 プロセッサ装置（
