PSCHEIDL MARKUS,PSCHEIDL MARKUS,HAMMERL PETER,HAMMERL PETER
申请号：
PL14004294
公开号：
PL2885980T3
申请日:
2014.12.18
申请国别(地区):
PL
年份:
2016
代理人:
摘要：
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Anlage zur Gewinnung von pflanzlichem Protein als proteinreiches Nahrungsmittel, wobei geschälte Sonnenblumenkeme einer, einer Pressstufe vorgeschalteten Vorerwärmungseinrichtung zugeführt werden, in der die geschälten Sonnenblumenkerne auf eine definierte Temperatur erwärmt werden. Die vorgewärmten Sonnenblumenkerne werden in der wenigstens eine Ölpresse aufweisenden Pressstufe so verpresst, dass, neben dem ausgepresstem Öl, ein proteinreicher Sonnenblumenkern-Presskuchen erzeugt wird, der einen Restfettgehalt von größer oder gleich 5 Gew.-% bis kleiner oder gleich 9 Gew.-% und einen Proteingehalt von größer oder gleich 40%, jeweils bezogen auf die Trockenmasse, aufweist. Ferner wird ein Verfahren und eine Anlage vorgeschlagen, bei dem teilgeschälte Sonnenblumenkerne so verpresst werden, dass der Sonnenblumenkern-Presskuchen einen Restfettgehalt von größer oder gleich 8 Gew.-% bis kleiner oder gleich 18 Gew.-% und einen Proteingehalt von größer oder gleich 30% bis kleiner oder gleich 45%, bezogen auf die Trockenmasse, aufweist. Ferner wird ein entsprechend hergestelltes proteinreiches Nahrungsmittel bzw. Futtermittel beansprucht.the invention concerns a process and a plant for the production of vegetable protein as a protein rich food, and peeled sunflower seeds, a pressstufe upstream vorerw\u00e4rmungseinrichtung is fed, in the peeled sunflower seeds on a def inierte temperature warms up.the preheated sunflower seeds in the at least one oil press broken pressstufe so injected that, in addition to the ausgepresstem oil, a proteinreicher sonnenblumenkern - press cakes is generated, a restfettgehalt of greater than or equal to 5 wt.% and less than or equal to 9% -% and a protein content of greater than or equal to 40%, respectively, relative to the dry matter, quality.in addition, a method and a system whereby teilgesch\u00e4lte sunflower so injected, the sonnenblumenkern - press cakes a restfettgehalt of greater than or
