一种深海发菜水煮速冻处理方法
- 专利权人:
- 黄建强
- 发明人:
- 黄建强
- 申请号：
- CN201810771685.8
- 公开号：
- CN108850901A
- 申请日:
- 2018.07.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种深海发菜水煮速冻处理方法,包括以下步骤:采集新鲜深海发菜,并对附着在其表面的异物进行清洗处理;将清洗后的深海发菜置于70‑90℃的水中煮15‑20s;将深海发菜移至100℃的沸水中煮20‑30s;将深海发菜转移至13‑15℃的井水中浸泡2‑4s;随后移至另一13‑15℃的井水中浸泡2‑4s;最后转移至0℃的冰水中浸泡2‑4s;将深海发菜进行速冻处理。通过本发明对深海发菜进行处理,能够快速高效地去除腥味,杀灭有害细菌的同时,锁定深海发菜本身的营养组分,且便于食用,口感清脆,便于保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
