一种稻田鱼的制备方法
- 专利权人:
- 榕江县寨蒿侗家风味食品有限公司
- 发明人:
- 吴必吕
- 申请号：
- CN201610925102.3
- 公开号：
- CN106509688A
- 申请日:
- 2016.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种稻田鱼鱼干的制作方法，包括：选料、主料的制备、煮鱼、熏制等步骤，通过选用稻田鱼使得制得的鱼干无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富，在熏制的过程中在炭火中加入了稻草和稻谷或稻壳使得熏制出的鱼干具有浓郁的稻香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
