一种烧鸡酱及其制备方法
- 专利权人:
- 宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司
- 发明人:
- 刘金华,贾敬敏
- 申请号：
- CN201810783495.8
- 公开号：
- CN108936565A
- 申请日:
- 2018.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施兴华
- 摘要：
- 本发明公开了一种烧鸡酱，由下述按重量份配比的原料制成：烧鸡肉40‑50份、干辣椒3‑5份、野山椒1‑2份、泡椒1‑2份、料酒4‑8份、豆瓣酱3‑6份、姜0.5‑2份、蒜0.8‑2份、白糖2‑4份、味精1‑4份、芝麻15‑20份、花生15‑20份、植物油12‑14份、香辛料5‑10份、盐10‑15份、清水30‑40份。还公开了其制备方法。采用本配方及方法制成的烧鸡酱，油色红润，风味浓郁，椒香宜人，辣而不辛，回味无穷，极大的丰富了现有香辣酱的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
