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一种富含有紫菜蛋白以及紫菜多糖的糖制品制备方法
- 专利权人:
- 莆田市山海天农业发展有限公司
- 发明人:
- 林素霞
- 申请号：
- CN201610283391.1
- 公开号：
- CN105961794A
- 申请日:
- 2016.04.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种富含有紫菜蛋白以及紫菜多糖的糖制品制备方法，包括：步骤一、将紫菜进行浸泡制备成为紫菜溶液，并利用超声波轰击紫菜溶液；步骤二、将紫菜溶液转移至第二容器内，利用第二容器对紫菜溶液进行加热并使其温度维持在75‑90℃；步骤三、在第二容器内加入壳聚糖，并调节紫菜溶液的酸碱度至2.5‑3.5，经过3‑5小时的反应，在第二容器内生成以壳聚糖为絮凝剂的絮状物；步骤四、对反应后的紫菜溶液进行絮状物分离，并将分离出的絮状物加入到糖浆中进行制糖处理。本发明提供的富含有紫菜蛋白以及紫菜多糖的糖制品制备方法，通过该方法制备的紫菜糖即富含有紫菜多糖、紫菜多糖等营养成分，同时，其还具有食用方便、口味甜美、适宜各类人群等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
