一种抗氧化速溶咖啡及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 张燕,刘静波,马中苏,赵颂宁
- 申请号：
- CN201510515744.1
- 公开号：
- CN104996688A
- 申请日:
- 2015.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王淑秋`王恩远
- 摘要：
- 一种抗氧化速溶咖啡及其制备方法，属于速溶饮品及其制备方法技术领域。包括笃斯越桔茎叶提取物的制备、蛋清抗氧化肽的制备、原料的混合、包装等步骤，本发明制备的抗氧化速溶咖啡具有咖啡应有的气味和色泽，味道浓郁香醇又能提神醒脑，并且含有蛋清源抗氧化肽、笃斯越桔茎叶黄酮提取物。原料抗氧化肽活性强、分子质量小、易吸收；笃斯越桔茎叶富含芦丁、槲皮素等黄酮，具有抗氧化、降血压等功效；并且二者具有协同作用。本产品添加笃斯越桔茎叶提取物及蛋清源抗氧化肽，二者有机结合，科学调配，不仅降低了咖啡成本，并且增加了咖啡的营养性、功能性及花色感，工艺简单，成本低，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
