一种百香果醋饮料的制作方法
- 专利权人:
- 付建文
- 发明人:
- 付建文
- 申请号：
- CN201510149965.1
- 公开号：
- CN104720062A
- 申请日:
- 2015.03.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种百香果醋饮料的制作方法。该方法包括以下步骤：1)将百香果打成浆，并加入3～5倍重量的水，并添加蔗糖至总糖度为10～50g/L，得到百香果浆液；2)在百香果浆液中加入其重量0.1％～1％的食醋、0.1％～0.5％的蜂王浆、0.01％～0.05％的果胶酶，密封发酵7～21天；发酵期间，从第2天起每隔一天打氧一次，每次打氧0.5～1.5小时；发酵后过滤，滤液经灭菌后灌装，即得到百香果醋饮料。该方法提供了一种制备简单、不含激素、口感独特、营养成分高的百香果醋饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
