A compound having antihypertensive activity, especially 5-deoxy-irilin B having angiotensin-I-converting enzyme inhibition activity, derived from Salicornia SPP., a salty sauce containing the same, and a composition for the prevention and treatment of hypertension containing the same are provided. The Salicornia SPP.-derived salty sauce having superior sensory and functional properties can be produced through cutting or grinding and then hydrolyzing of Salicornia SPP. alone, thus increasing the amounts of polyphenols, which is effective in the treatment of hypertension, and glutamic acid, which is responsible for a savory taste； through purification, thus improving sensory properties such as removal of unpleasant tastes and odors and decoloration； and through concentration under reduced pressure, thus exhibiting both a savory taste and a salty taste, and can also be efficiently utilized as functional foods and medications for the prevention of hypertension and cardiovascular disease, and contains large amounts of organic nutrients and is thus nutritionally useful.L'invention concerne un composé ayant une activité anti-hypertensive, en particulier la 5-désoxy-irilin B ayant une activité d'inhibition d'enzyme de conversion d'angiotensine I, dérivée de Salicornia SPP., une sauce salée le contenant et une composition pour la prévention et le traitement d'hypertension le contenant. La sauce salée dérivée de Salicornia SPP. ayant d'excellentes propriétés fonctionnelle et sensorielle peut être produite par coupe ou broyage, puis par hydrolyse de Salicornia SPP. seule, en augmentant ainsi la quantité de polyphénols, qui sont efficaces dans le traitement de l'hypertension, et d'acide glutamique, qui est responsable de son goût savoureux； par purification, en améliorant ainsi des propriétés sensorielles telles que l'élimination de goûts et d'odeurs désagréables et la décoloration； par concentration sous une pression réduite, en présentant ainsi à la fois un goût savoureux et
