C Production method of fermented Soy bean by using Vitamin C

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专利权人:

박노흥;정호진

发明人:

박노흥,정호진

申请号：

KR1020150065732

公开号：

KR1017557890000B1

申请日:

2015.05.12

申请国别(地区):

KR

年份:

2017

代理人:

摘要：

Vitamin C is used as a fermentation accelerator to make fermented soybeans by self-fermentation, adding fermented product to Naddo, adding fermented product to second fermentation, and then mixing and aging the fermented soybean fermented product.비타민 C를 발효 촉진제로 이용하여 콩을 자체 발효를 시켜서 발효물을 만들고 낫도에 발효물을 첨가 후에 2차 발효를 시킨 후 혼합하여 숙성시키는 효과를 얻는 소금을 넣지 않은 콩 발효물을 만드는 발명이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/