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一种大黄鱼复合成膜保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 李佩佩,郭远明,张小军,龙举,严忠雍,陈荫
- 申请号：
- CN201410519760.3
- 公开号：
- CN104351310A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种大黄鱼复合成膜保鲜剂，由以下质量百分比的组分组成：0.5～1％柠檬酸钠，0.3～0.5％异VC钠，1～3％维生素C，1～3％赤藓糖醇，0.1～0.3％苹果枝条多酚，0.1～0.3％葡萄糖酸内酯，3～5％EDTA二钠，0.2～0.3％甲壳胺，1～5％假酸浆糖胶，余量为水。本发明的大黄鱼复合成膜保鲜剂配方合理科学，各组分均安全无毒，食用安全性高，通过各组分之间相互协同促进，具有良好的护色、保鲜及防腐性能，能在保证大黄鱼食用品质与感官品质的前提下，大大延长大黄鱼的保鲜时间，保鲜效果显著。本发明还公开了一种大黄鱼复合成膜保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：(一)制备苹果枝条多酚；(二)制备假酸浆糖胶；(三)复配。本发明的制备方法步骤简单，可操作性强，适合大规模生产应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
